在日常生活中，很多人特別喜歡吃苦瓜。不過有時候苦瓜買的比較多，那麼苦瓜可以放冰箱保存嗎？接下來和小編了解下！
苦瓜軟了還能吃嗎
隻要沒有長白毛就可以吃，苦瓜有清火的作用，但有人吃不慣它的苦味，把苦瓜放到冰箱裡放一段時間後，再取出食用，苦味就會淡很多。
苦瓜可以放冰箱多久
苦瓜也是可以放在冰箱裡的，苦瓜能在冰箱放3-5天時間。。。
苦瓜如果是成熟透了的，一般就隻能存放3天時間，就會發紅，開始由裡面腐爛了。
如果是新鮮還沒有成熟透的苦瓜，可以存放冰逄保鮮5天時左右。
苦瓜怎樣炒出清香甜味
苦瓜不苦從切工開始
如果想要做一道沒有苦味的苦瓜美食，並不隻是在烹飪過程中才有小技巧，連切苦瓜都技巧。細心觀察的網友會發現，苦瓜苦味較淡甚至有清甜味的菜肴，其中的苦瓜片都是斜切並且薄到有點透明。所以在傢切苦瓜時最好采取斜切的方式，並且盡量切薄。
隻要在切苦瓜采用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同時需要註意的是，將苦瓜切開兩半後，需要用勺子將中間部分挖掉，尤其那層白皙膜，挖得越幹凈苦瓜越不苦。
鹽抹或者炒前飛水都可減少苦味
切成薄片的苦瓜可以放在鹽水中浸泡10分鐘左右，炒菜的時候再取出在開水中稍微過一下水。這樣處理的苦瓜在烹飪時能夠最大限度的減少苦味，還會帶出淡淡的清香。
苦瓜不適合炒太久，時間太久後苦瓜的苦味會越明顯，並且從賣相上看會變得暗綠色。炒苦瓜應該用大火快炒，五分鐘內起鑊味道最佳。